Буэнос-Айрес, 8 декабря (NA) – С наступлением декабря рождественские столы начинают подбираться в соответствии с личными предпочтениями и семейными угощениями, но при подготовке также учитываются экономичные рецепты, не забывая о классических сладостях, и одним из главных героев является туррон, неотъемлемый атрибут Рождества. По сведениям Аргентинского агентства новостей, его можно приготовить из нескольких простых ингредиентов, и получается идеальное лакомство для сопровождения панеттоне, пудингов и сидра во время тоста. Ингредиенты для домашнего туррона: 200 г соленого жареного арахиса, 150 г сахара, 150 г меда, 1 яичный белок, ванильный экстракт (по желанию), прямоугольные вафли (по желанию, для основы и верха). Пошаговый рецепт приготовления домашнего рождественского туррона: Подготовка формы: Застелить прямоугольную форму или небольшую посуду пергаментной бумагой. Приготовление сиропа: В кастрюле смешать мед и сахар. Греть на среднем огне до появления пузырьков и легкого золотистого цвета. Если нужно, можно добавить несколько капель ванильного экстракта. Добавление арахиса: Добавить жареный арахис и хорошо перемешать. Взбивание белка: В миске взбить белок до твердых пиков. Интеграция сиропа с белком: Снять кастрюлю с огня и тонкой струйкой вливать горячий сироп в взбитый белок, постоянно помешивая миксером или деревянной ложкой. Заливка в форму: Вылить смесь в форму и разровнять. Охлаждение и нарезка: Дать остыть при комнатной температуре до застывания. Затем нарезать на полоски или квадраты. Таким образом, домашний рождественский туррон будет готов; но если вы хотите получить более хрустящую версию, нужно варить мед с сахаром на минуту дольше. Этот рецепт, как и другие домашние приготовления, позволяет экспериментировать с вариантами для всех вкусов, от сухофруктов до шоколада. Приготовление туррона дома не требует предыдущего опыта в кондитерском деле.
